科學(xué)分析店鋪日常數(shù)據(jù)
定期進(jìn)行科學(xué)的數(shù)據(jù)分析,是門店負(fù)責(zé)人掌握門店經(jīng)營(yíng)方向的重要手段。
門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)據(jù)分析
銷售指標(biāo)分析:主要分析本月銷售情況、指標(biāo)完成情況、與去年同期對(duì)比情況。通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道同比銷售趨勢(shì)、實(shí)際銷售與計(jì)劃的差距。
銷售毛利分析:主要分析本月毛利率、毛利額情況,與去年同期對(duì)比情況。通過這組數(shù)據(jù)分析可以知道同比毛利狀況,以及是否在商品毛利方面存在不足。
營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用分析:主要是本月各項(xiàng)費(fèi)用明細(xì)分析、與去年同期對(duì)比情況,有無節(jié)約控制成本費(fèi)用。這里的各項(xiàng)費(fèi)用是指:?jiǎn)T工成本、能耗、物料及辦公用品費(fèi)用、維修費(fèi)用、存貨損耗、日常營(yíng)運(yùn)費(fèi)用(包括電話費(fèi)、交通費(fèi)、垃圾費(fèi)等),通過這組數(shù)據(jù)的分析可以知道門店?duì)I運(yùn)可控費(fèi)用的列支,是否有同比異常的費(fèi)用發(fā)生,有無可以節(jié)約的費(fèi)用空間。
坪效:主要是本月坪效情況、與去年同期對(duì)比。日均坪效,是指日均單位面積銷售額,即:日均銷售金額÷門店?duì)I業(yè)面積。
人均勞效:主要是本月人均勞效情況、與去年同期對(duì)比。本月人均勞效計(jì)算方法:本月銷售金額÷本月工資人數(shù)。
盤點(diǎn)損耗率分析:主要是門店盤點(diǎn)結(jié)果簡(jiǎn)要分析,通過分析及時(shí)發(fā)現(xiàn)門店在商品進(jìn)、銷、存各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題。
門店商品庫存分析:主要是本月平均商品庫存、周轉(zhuǎn)天數(shù),與去年同期對(duì)比分析。通過該組數(shù)據(jù)的分析可以看出門店庫存是否出現(xiàn)異常,特別是否存在庫存積壓現(xiàn)象。
商品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
便利店經(jīng)營(yíng)商品目錄執(zhí)行情況總結(jié)分析:主要是本店執(zhí)行商品目錄情況與經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)主力商品情況及新品引進(jìn)情況、淘汰商品是否進(jìn)行及時(shí)清退。便利營(yíng)運(yùn)管理分中心每月1 日會(huì)將最新目錄主力商品貨號(hào)、目錄新引進(jìn)商品貨號(hào)、目錄淘汰商品貨號(hào)發(fā)至各門店郵箱,門店根據(jù)相關(guān)貨號(hào)查詢出經(jīng)營(yíng)情況,特別是主力商品、新引進(jìn)商品經(jīng)營(yíng)情況,以及淘汰商品門店有沒有及時(shí)清退。通過這組數(shù)據(jù)的分析可以了解門店是否按照商品目錄的調(diào)整進(jìn)行了門店的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。
商品動(dòng)銷率分析:主要是本月商品動(dòng)銷品種統(tǒng)計(jì)、動(dòng)銷率分析、與上月對(duì)比情況。月經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)查詢方法:進(jìn)入百年系統(tǒng)“進(jìn)銷存分析”查詢出本月進(jìn)銷存數(shù)據(jù),在查詢出門店經(jīng)營(yíng)的總品種數(shù)后,同樣在該模塊可以將動(dòng)銷品種數(shù)過濾出來,商品動(dòng)銷率計(jì)算公式為:動(dòng)銷品種數(shù)÷門店經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)×100。滯銷品種數(shù):門店經(jīng)營(yíng)總品種數(shù)-動(dòng)銷品種數(shù),即可得出。通過此組數(shù)據(jù)及具體單品的分析,可以看出門店在商品經(jīng)營(yíng)中存在的問題及潛力。
商品品類(3級(jí))分析:主要是門店本月各品類銷售比重及與去年同期對(duì)比情況,門店本月各品類毛利比重及與去年同期對(duì)比情況。門店需對(duì)本月所有(3級(jí))品類銷售及毛利情況,特別是所有銷售下降及毛利下降的品類進(jìn)行全面分析,并通過分析找出差距,同時(shí)提出改進(jìn)方案。
本月商品引進(jìn)分析:主要是引進(jìn)商品產(chǎn)生銷售、毛利的分析。這里的引進(jìn)商品需要門店日常對(duì)新引進(jìn)商品建檔,并跟蹤分析引進(jìn)商品的動(dòng)銷率、適銷率、銷售額以及毛利狀況,同時(shí)分析這些引進(jìn)商品是否對(duì)門店銷售業(yè)績(jī)的提升作了貢獻(xiàn)、是否有引進(jìn)不對(duì)路的商品存在,并在以后的工作中不斷優(yōu)化調(diào)整。
特價(jià)商品業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估:主要是特價(jià)商品品種數(shù)執(zhí)行情況,特價(jià)商品銷售情況、占比情況及與前期銷售對(duì)比情況分析!疤貎r(jià)商品與前期銷售對(duì)比分析”即將本檔期特價(jià)商品的銷售情況與特價(jià)執(zhí)行前相同天數(shù)的銷售情況進(jìn)行對(duì)比分析(特價(jià)檔期的執(zhí)行天數(shù)為14 天或21 天)。通過以上這組數(shù)據(jù)的分析可以看出門店特價(jià)產(chǎn)生的效果以及門店在特價(jià)商品經(jīng)營(yíng)中存在的問題。
其實(shí),在日常工作中還有一些數(shù)據(jù)需要門店負(fù)責(zé)人分析,但無論哪方面數(shù)據(jù),分析只是一個(gè)開始,關(guān)健是能夠找出門店存在的問題及可以挖掘的潛力,指導(dǎo)如何開展下一步工作才是最重要的。
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